диета 500

Аллу гоби  –  это острое индийское блюдо, его традиционно готовят из цветной капусты и картофеля. Наша версия включает различные полезные для здоровья специи, такие как куркума, имбирь и кайенский перец.

– 3 столовые ложки оливкового масла.

— 1¤2 чайной ложки натертого имбиря.

– 2 средние картофелины, очищенные и нарезанные небольшими кубиками.

– 1 средний кочан цветной капусты, разобранный на небольшие соцветия.

– 1 чайная ложка молотого кумина.

— 1¤2 чайная ложка кайенского перца.

– 1 чайная ложка соли.

– 4 столовые ложки измельченной зелени кинзы.

Разогрейте масло и положите куркуму и имбирь. Прожаривайте в течение примерно 40 секунд. Затем добавьте картофель и готовьте 4 минуты на сильном огне. Затем положите цветную капусту и оставшиеся специи и готовьте на сильном огне 8 минут. Добавьте 4 столовые ложки воды и накройте посуду плотной крышкой. Тушите до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Перед подачей на стол посыпьте зеленью кинзы.

Кичари  –  это необыкновенно уравновешивающее блюдо, легкое и питательное.

— 1¤3 чашки расколотого маша.

— 2¤3 чашки риса басмати (или других зерновых, киноа или ячменя).

– 3–4 чашек воды.

— 1¤2 чайной ложки молотой куркумы.

— 1¤2 чайной ложки молотого имбиря или 1 чайной ложки свежего имбиря, очищенного и измельченного.

— 1¤2 чайной ложки поджаренных цельных семян кумина.

— 1¤2 чайной ложки молотого кориандра.

– 1–2 чашки сезонных овощей, таких как листовая капуста, мангольд, шпинат, горошек; водоросли или грибы.

– 1 чайная ложка оливкового масла или масла конопляного семени.

Налейте в кастрюлю воды. Положите маш и рис. Доведите до кипения, убавьте огонь, затем продолжайте готовить. Добавьте травы и пряности. Лучше всего готовить это блюдо на медленном огне под крышкой. Часто помешивайте, чтобы маш не подгорел. Добавляйте воду по мере надобности. Когда маш и рис сварятся, добавьте овощи по своему выбору.

– 1 чашка крупы киноа, очищенной и промытой.

– 2 чашки овощного бульона или воды (плюс 1¤2 чашки бульона, чтобы добавлять в случае необходимости).

– 1 чайная ложка неферментированного соевого соуса или соуса «Тамари».

Источник: диета 500